Oeil de Perdrix

Aus einem Trend enstanden, hat sich dieser Rosé sehr gut etabliert. Die Pinot-noir Trauben werden nach einer kurzen Standzeit auf der Maische, süss abgepresst und der Saft wird vergoren. Nur so erhält der typische Oeil de Perdrix seine lachsrote Farbe.

Der Oeil de Perdrix besticht durch seine Pinot-Aromen, die in leichter Frische dem Gaumen schmeicheln.Er kann als Apero serviert werden, passt aber auch sehr gut zu Fisch oder Geflügel.